2011年07月11日

グーラッシュ、のようなもの

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ウィーンに住んでいたことがあるという学生時代の友達に教えてもらった向こうの家庭料理、
グーラッシュなるもの。ハンガリー料理でもあるらしい。
日本料理はともかく、外国の料理で一度も原型を食べたことがないものは正解がわからない。
ハンガリーの方では生の辛いパプリカを丸ごと入れるらしい、との情報もあった。
あえて検索はせず、とにかく想像で作ってみた。

骨付きあばらを使ったし、パプリカないし、野菜たくさん入れたし、お酢入れ忘れたし、
たぶんウィーンの人が食べたら首をかしげる代物だと思うが、
それはそれとしてものすごくおいしく出来上がった。
ま、ただのトマトスープと言えなくもないが。

デザート代わりにイチゴジュースを作る。
牛乳は使わず、ちょっぴりレモンを入れてさわやかに。

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ちょっとご馳走なものを作った日は、外のガゼボでいただきます。
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2011年07月10日

イベント続き

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今日は山の方でリマグヌンというグループのイベントがあった。
このグループのコスチュームはいつも独創的で面白い。

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が、暑いのと、乾季で雨が降らないためにムラピの火山灰が舞い上がってほこりっぽいので
友人宅に退散。結局そこで出されたお菓子などたらふくいただいて
ろくにイベントを見ずに帰って来てしまった。
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2011年07月09日

割礼式

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ボロブドゥールの音楽グループ「カリモソド」のリーダーAlbet氏の息子の割礼式があった。
最近はこのように派手に人を呼んだりすることが珍しくなってきているが、
息子がバラの花の水で両親の足を清めるなどの儀式も行われた。

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ジャワの田舎の人にとっては、近所や友人など大勢が集まりみんなに祝ってもらうことが
たいへんな喜びでありることがうかがえる。

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色々な踊りや、なんと手品師まで、出しものが続く。

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最後はワヤンクリット(影絵芝居)
これが夜通し続くのだろう。
村の民家での催しものは趣があって良い。
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発酵食品

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最近、Facebookや友達とのメールで、ほとんど食べ物の話ばかりしている。
普段一人のアイデアだけでは単調で行き詰ってしまうことがあるが、
みんな実は色々なものを手作りしていて、人のやっていることからヒントを得ると
ものすごくバラエティが広がり、やる気も出て、
面倒でも作った料理を披露してみると、また話が広がる、という楽しみが生まれて
なんかいい感じに広がっている。

さて、友人のブログに書いてあった水キムチとやらを、
ネットで作り方を検索して仕込んでみた。
普通のキムチは材料がそろわないし作るのも大変だが、これは全部現地調達できて簡単。

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これは米のとぎ汁に、塩もみした野菜を唐辛子やニンニクショウガで漬けるのだが、
そこから米のとぎ汁乳酸菌の話に発展して目からうろこ。
内部被爆した人の放射性物質を排出する効果があるとかで、最近流行っているようだ。
どの程度の効果があるかはともかく、昔広島原爆のときに味噌やしょうゆ蔵にいた人は
放射線障害が出なかったという話もあるので、
すでに被爆してしまったかその恐れのある人は
発酵食品を意識して食べたほうがいいかもしれない。
おいしいしね。

しばらくの間、マイブームは発酵食品になりそうです。
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2011年07月08日

二度寝はだるい

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最近、早起きは早起きなんだけど、5時前後に起きて、犬遊ばせて、
でもまだ朝は寒いんでまた布団にもぐって二度寝、というパターンです。
おかげで一日中だるくて眠い。
今の時期早朝は18℃前後、昼間は27℃くらいで快適です。

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ピーマン初収穫になったのをサラダにしました。
初めての実は、次の実を大きくするためにあまり大きくしてはならないそうです。
ドレッシングはバルサミコ酢を使って。
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七夕

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七夕なので、天の川を撮ってみました。
わかりにくいけど、右の方に縦に写っているのがさそり座です。
最近、夜外に出てこのさそり座を眺めるのが日課になっているのです​が、
おとといボーっと眺めていたら、このさそり座のちょうど胴体の部​分を
白い大きな光がすごい勢いで横切りました。
流れ星か、UFOか。
自分としてはUFO希望ってことで。
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2011年07月07日

泥棒避け

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犬を飼い始めたのは、鶏を3度も盗まれたからなのだが、あれから泥棒は入ってこない。

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時々インドネシアのニュースで番犬が泥棒を食い殺した的ニュースを見かけるが、
うちの犬はどうだろう。猫や鶏アヒルは真剣に追いかけるけど。
ドーベルマンのようにマズルの長い長頭種は、
本気を出すと人の二の腕くらい軽く噛み砕けるはず。
なんかちょっと試してみたいような。
という妄想。
posted by Seedfolks Jawa at 10:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 泉雲山 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

赤たまねぎ

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オーガニックの赤たまねぎが手に入った。
化学肥料を使わないほうが大きくなるそうだ。
ジャワ料理にはなくてはならない食材だが、普段はとても小さくてむくのが嫌い。
これは直径3センチくらいあってむきやすい。

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サラダに使うと色合いがきれいです。
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2011年07月05日

だいこん

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ジャワでこんなでか大根が手に入るのは珍しい。
さて、何にしようか。
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2011年07月04日

リモートアシスタンス

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70をとうに過ぎた母がパソコン好きで、
時々スカイプでサポートのようなことをやっているのだが、
それだけでもずいぶん便利になったな、とは思うけど、
どうにも口で説明できなくて、ウェブカメラでモニター写してもらったり
なかなか歯がゆいものがあったのだが、そういえば、リモート操作できなかったっけ、
と思って検索したら、予想外に簡単だった。
確かWinXPのときはめちゃくちゃ面倒だったはずなので考えてもみなかったけど、
お互いがWin7だと本当に驚くほど簡単。

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リモートアシスタンスの簡単接続モードで、相手に許可してもらい、
相手からその都度出てくるパスワードを入力するだけで簡単に相手のパソコンに侵入できる。
母の最新エクセルと自分の老エクセルでは配置がぜんぜん違うので見ないとわからないが
見ながら教えられるならストレスがない。これはいい。
でも人のパソコンに入るってなんか変な感じー。
posted by Seedfolks Jawa at 20:42| Comment(3) | TrackBack(0) | 泉雲山 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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